【一線講述】

把好源頭關(guān)，當(dāng)好“守門員”

(相關(guān)資料圖)

講述人：寧夏吳忠市利通區(qū)板橋鄉(xiāng)蔡橋村食品安全協(xié)管員 張 興

我們村在城鄉(xiāng)接合部，村民一部分上了樓，一部分住平房。安置樓周邊有不少營業(yè)房，大都是拉面館、燒烤攤、麻辣燙……農(nóng)村不比城里，點(diǎn)多面廣戰(zhàn)線長，市場安全監(jiān)管部門人手又少，雖然經(jīng)常往來跑，但根本管不過來。后來，鄉(xiāng)政府開展“三級網(wǎng)格”監(jiān)管，在鄉(xiāng)、村兩級配備了食品藥品安全協(xié)管員、信息員，各隊(duì)和小區(qū)設(shè)立巡查員。

2020年，我成了村里的食品安全協(xié)管員。全村十幾個小店，我和信息員每周都要跑個遍，看進(jìn)貨臺賬有沒有，進(jìn)貨票據(jù)全不全，銷售的食品過沒過期。我們住在村子里，抬腳就能到，信息也靈通，每次及時記錄查出的食品安全隱患和整改情況，匯總上報給鄉(xiāng)食品安全辦公室，對隱患較大、拒不整改的食品經(jīng)營戶，執(zhí)法部門會及時處理。

以前，不少店鋪進(jìn)貨時連個條子都不打，出了問題都找不到貨物來源；有的牛羊肉店賣的肉沒有檢疫檢驗(yàn)印章；有的小作坊無證無照，健康證過期了也不補(bǔ)辦……現(xiàn)在，我們經(jīng)常上門，有人問有人管，經(jīng)營戶們的食品安全意識強(qiáng)了很多。

當(dāng)然，這中間也沒少磨嘴皮子，一些商戶很不情愿：“你們又不是監(jiān)管部門，憑啥管我？”我們只能苦口婆心講政策，同時摸索著改進(jìn)工作方法。后來，商戶們慢慢理解了，體會到“食品衛(wèi)生干凈了，生意自然變好了”這個樸素的道理。

過去，老百姓買吃的全憑經(jīng)驗(yàn)：眼見著新鮮就行，從不管來源。我們舉辦培訓(xùn)班、設(shè)置宣傳欄、發(fā)放宣傳單，開展食品安全法律法規(guī)和安全知識培訓(xùn)宣傳。冊子上的“條條框框”，老百姓聽不懂，我們就盡量“翻譯”得通俗點(diǎn)兒。現(xiàn)在，買的賣的都越來越講究了——買東西先看包裝，尤其要多看兩眼保質(zhì)期；經(jīng)營戶根據(jù)銷量進(jìn)貨，食品一到保質(zhì)期就立即下架。

我們還從源頭抓起，把監(jiān)管鏈條延伸到田間地頭。我們村集體建了30座溫室大棚，村民承包后種上了西紅柿、茄子、草莓、香瓜，盡量都施農(nóng)家肥，少用化肥，控制病害也都采取科學(xué)管理、生物防治，嚴(yán)格控制水肥和溫度，利用黃板誘殺病蟲，盡可能不用農(nóng)藥。

今后，我要繼續(xù)在這個崗位上干下去。當(dāng)好基層食品安全“守門員”，這個職責(zé)很光榮。

(項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)：光明日報記者?張勝、李宏、張國圣、王建宏、張文攀、耿建擴(kuò)、陳元秋、胡曉軍、王洋、王斯敏?光明日報通訊員?楊云杰、湯小瑜）

《光明日報》（ 2023年02月24日?07版）