原料

豬肉餡 (100g)

馬蹄 (100g)

(資料圖)

雞蛋 (3枚)

香蔥 (少許)

鹽 少許

雞精 少許

生抽 適量

步驟1、準備：馬蹄清洗干凈，削去外皮，切成小碎丁；將切www.nfysw.com好的馬蹄碎丁放入豬肉餡中，然后加入蔥末、鹽、雞精、生抽拌合均勻，腌制5分鐘。

步驟2、做法：取一個半圓形不銹鋼大勺，在勺子的內壁上均勻地刷上薄薄一層油，將勺子置于小火上烤至熱，注入1湯勺蛋液，旋轉大勺，形成薄薄的一層蛋皮后，勺子離火，放入肉餡，用筷子夾住一邊蛋皮，輕輕拉過與另外一邊蛋皮重合，用筷子輕點幾下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可；將做好的蛋餃放入蒸鍋中蒸10分鐘，就可以吃了。

步驟3、接下來就用平底鍋烙個簿簿的蛋餅，然后用模具印出蛋餃皮，再包成蛋餃，超迅速 一下子就完工了~