1、白木耳，中藥材名。

2、本品為銀耳科植物銀耳的子實體。

(資料圖)

3、4～9月間采收。

4、以5月與8月為盛產期。

5、采時宜在早、晚或陰雨天，用竹刀將銀耳刮入竹籠中；淘凈，揀去雜質，曬干或烘干。

6、宜冷藏或貯藏于陰涼干燥處。

7、功能主治為：滋陰，潤肺，養胃，生津。

8、治虛勞咳嗽，痰中帶血，虛熱口渴。

9、①《本草再新》：潤肺滋陰。

10、②《本草問答》：治口干肺痿，痰郁咳逆。

11、③《飲片新參》：清補肺陰，滋液，治勞咳。

12、④《增訂偽藥條辨》：治肺熱肺燥，干咳痰嗽；衄血，咯血，痰中帶血。

13、子實體白色，間或帶黃色，半透明，呈雞冠狀，有平滑柔軟的膠質皺襞，成扁薄而卷薄如葉狀的瓣片，燦然若花；用手指觸碰，即放出白色或黃色的粘液。

14、擔子亞球形，亦呈白色，12～13x10微米，透明；擔子孢子亞球形，6～7.5x5～6微米。

15、干燥的銀耳，呈不規則的塊片狀，由眾多細小屈曲的條片組成，外表黃白色或黃褐色，微有光澤。

16、質硬而脆，有特殊氣味。

17、以干燥、黃白色、朵大、體輕、有光澤、膠質厚者為佳。

18、白木耳的作用：味甘、性平，歸肺、胃、腎經；有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效；用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病癥；對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

19、白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；所含磷脂有健腦安神作用，合適中老年人食用。

20、中醫以為，白木耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效，合適呼吸系統較弱的人群。

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