小食堂為鄉村帶來大變化

(資料圖)

——貴州天柱縣建“合約食堂”促鄉村文明

光明日報記者 呂慎 陳冠合

“今年的收入少說還能增加幾千塊！”望著黃燦燦的稻田，走在新修的柏油路上，路兩邊是花草繁茂的綠化帶和太陽能路燈，貴州省天柱縣東風村村民羅映輝高興地對記者說，自從村里有了“合約食堂”，大家負擔輕了、村集體經濟強了、村容村貌美了，游客越來越多、增收渠道越來越廣，“最大的變化是人心齊了，村風正了，‘合約食堂’好??！”

小小的“合約食堂”咋能帶來這么大的變化？帶著這個問題，記者來到了最早辦起“合約食堂”的天柱縣渡馬鎮甘溪寨。

“要說這‘合約食堂’啊，還真是大家一起想出的點子。”在天柱縣城教書的陶光標是最早的提議者之一。他說，幾年前寨子里的一場年夜飯上，村民們都不約而同講到，濫辦酒席風已經成了寨子發展最大的攔路虎。生日酒、升學酒、上梁酒……為了收回禮金，大家又不得不借錢辦酒，形成惡性循環。“一頓酒席三萬三，辛苦一年荷包干！”不僅生產生活受到影響，更帶歪了鄉風民風，群眾都盼著能想個辦法解決這個老大難問題。

在村干部和陶光標等人的倡議下，甘溪人決定移風易俗，集資建一個集體食堂，通過寨規民約的形式，約定凡是村民辦酒，一律到集體食堂舉行，且除了婚喪嫁娶以外，其他酒席一律不準辦。大家有錢出錢，有力出力，再加上鎮里給的補貼款，很快食堂就建成了。在村民看來，這個食堂是大家合力辦起來的，并靠村規民約管理，于是就取名叫“合約食堂”。

來到甘溪寨的“合約食堂”，只見一棟侗族風格的兩層三間吊腳樓依山傍水分外顯眼，門上掛著“甘溪合約食堂”和“旅游接待中心”兩塊牌子，原來這是“合約食堂”的升級版。走進大廳和廚房，只見桌椅板凳干凈整潔，鍋碗瓢盆一應俱全，操作臺、清洗槽、電冰箱、消毒柜擺放規范。

“真不敢相信酒席辦下來，花費還不到一萬元！”村民陶光勇是“合約食堂”最早的受益者之一。他說自己的婚宴就是在這里辦的，省下的錢投入到了特色種植業，家里不僅脫了貧，還蓋起了新樓房。

為了使“合約食堂”常規化、規范化，甘溪寨還成立了“寨管委”。群眾把品德好、能力強、肯干事的村民選舉到“寨管委”中去，專門負責管理“合約食堂”的具體事務。

甘溪寨“合約食堂”的成功，讓天柱縣整治農村濫辦酒席風找到了抓手，各村各寨紛紛取經學習，辦起了“合約食堂”。

龍盤村、巖門村聯合建起了“合約食堂”。他們統一購置碗筷，組建廚師隊伍，要辦紅白喜事的群眾只需繳納200元的管理費即可辦酒，但搬家酒、生日酒、升學酒等一律不辦。村民得以把時間、精力和資金投入到生豬、肉牛、黃桃等產業中去，村民的負擔輕了，腰包鼓了，民心順了?！啊霞s食堂’提高了整個村子的管理效率，村干部的負擔也大大減輕了。如今，只要‘寨管委’一招呼，村民立馬行動，公路、溝渠、房前屋后都收拾得干干凈凈。”龍盤村黨支部副書記曾根荷說。

在賴洞村，大伙搞起了“合約食堂+農家樂”，除了承接村民的婚喪嫁娶酒席外，“合約食堂”還兼做游客餐廳，把公益性和商業性結合起來，保證了“合約食堂”持續發展。

村支書張緒標介紹，賴洞村風景秀麗，鑒江河穿村而過，這個暑假，平均每天有幾百位游客來游玩，“合約食堂”總是滿座，游客們在這里就餐、吃燒烤、玩游戲，十分熱鬧。

游客的到來還讓村民開始注重環保，不再像以往那樣往河里亂扔亂倒垃圾，常常自覺清理河道。如今，賴洞成為遠近聞名的文明村寨。

“合約食堂”為村里農產品找到了銷路，為大家增加了收入。去年，賴洞村“合約食堂”共收購了村民的3000多只雞鴨、2000多斤稻田魚。

據了解，目前天柱全縣117個行政村中已有83個村建起了“合約食堂”，累計承辦酒席1400余場，場均節約資金1萬元以上。

《光明日報》（ 2022年09月21日?10版）